se não der bode sai burrié

Se for crustáceo, como o camarão e a santola, têm:

Se for molusco, como a amêijoa, o berbigão e os búzios, têm:

Cheiro agradável a mar

Olhos negros, vivos, salientes e brilhantes

Carne firme e elástica

Escorregam facilmente

Cheiro agradável a mar

Cor clara ou rósea

Conchas bem fechadas ou que se fecham quando tocadas

Líquido abundante e transparente

Carne firme e elástica

Moluscos bivalves
Têm o corpo mole e coberto por duas conchas. Os mais conhecidos são o berbigão, o mexilhão, a amêijoa e a ostra.

Moluscos univalves

Só têm uma concha. É o caso do búzio, da lapa e do burrié.

Outros moluscos

A lula, o polvo e o choco também são muito utilizados na alimentação, mas não são considerados marisco.